Art et méditation : une complémentarité créative

Combien de fois, avez-vous haïe toutes ces plantes qui envahissent au fur et à mesure vos jolies plates-bandes de fleurs ou votre potager ?

Impossible pour vous, en passant devant, de ne pas arracher ces envahisseuses, souvent dépourvues d’intérêts, et d’esthétique !

Et pourtant, ces plantes dites « mauvaises herbes » qui n’ont malheureusement pas beaucoup d’amis recèlent parfois des vertus insoupçonnées.

J’ai pu le découvrir grâce à Guy LALIERE, botaniste et naturopathe. Ce fervent défenseur et ami de cette flore souvent méprisée par le genre humain, si nécessaire à la biodiversité de nos villes et de nos campagnes, recherche par un mode de vie adapté et respectueux, à vivre en harmonie avec la nature.

Ma rencontre avec Guy s’est faite lors d’un séjour « nature » que j’ai effectué durant la semaine au Monastier sur Gazeille en Haute-Loire. Durant ce stage, nous avons eu la chance que ce passionné soit notre guide et nous fasse partager son savoir sur les plantes sauvages comestibles et médicinales.

En plus des paysages magnifiques, du calme et du soleil qui nous a fait le plaisir de nous accompagner une grande partie de notre séjour, j’ai apprécié la convivialité et l’ouverture d’esprit du groupe.

Chaque matin, nous partions à la cueillette dans un lieu différent, loin de la pollution. Guy prenait le temps, de nous expliquer l’essentiel, reconnaitre la plante, ses vertus et de quelle façon s’en servir. Nous ne prélevions dans la nature que le strict nécessaire.

Puis, nous mettions la théorie en pratique.

D’un coup de baguette magique accompagné d’un peu d’huile de coude, ces plantes dédaignées et parfois hostiles, devenaient l’atout majeur d’une recette de cuisine, d’une tisane, d’une décoction, d’un baume…

Ensuite, nous nous retrouvions autour d’un verre de vin blanc aromatisé à l'aspérule odorante, tout en dégustant notre pesto d’orties, notre salade de feuilles et de fleurs, notre gratin de berces et nos beignets de plantes sauvages. Chaque jour était une véritable découverte de saveurs inconnues et un retour aux sources avec la nature.

Nos ancêtres, ne l’oublions pas, étaient des cueilleurs chevronnés qui se nourrissaient et se soignaient principalement avec des plantes. Et il n’y a pas si longtemps encore, dans les régions rurales, ces végétaux étaient régulièrement consommés et utilisés pour leurs vertus médicinales. Actuellement, dans le monde, pour de nombreuses peuplades, ces plantes dites ‘’indésirables’’ sont leur unique source de nourriture et servent de remèdes à ceux qui n’ont pas accès aux soins.

Enfin, de plus en plus de personnes s’orientent vers un retour au naturel, à la nature. L’intérêt pour les plantes comestibles et médicinales est grandissant. Elles demandent néanmoins des connaissances. Cette science qui s’est perdue peu à peu est aussi un art, l’art de marier les plantes et de les conjuguer, et pour cela, il faut être accompagné par un spécialiste car certaines sont toxiques, dangereuses voire mortelles.

J’ai eu la chance de rencontrer un personnage atypique, amoureux et respectueux de la nature. Cet épicurien et passionné de botanique m’a transmis humblement l’envie d’aimer encore plus cette terre et de la protéger.

Merci Guy, merci la vie…

Namasté

Patricia, votre enseignante de yoga.

Si vous voulez découvrir les plantes avec Guy, je vous donne les liens.

Guy propose plein de façons de se rapprocher de la nature et de la découvrir.

https://facebook.com/guy.laliere

https://www.guylaliere.com

Vous pouvez retrouver un petit guide sur les plantes comestibles avec des recettes sur :  Les Plantes Comestibles cueillette & recettes des 4 saisons de GUY LALIERE aux éditions DEBAISIEUX

Voici une recette simple et saine pour une salade rafraîchissante et délicieuse :

Ingrédients:

- 4 tasses de légumes verts mélangés (épinards, roquette et/ou laitue)
- 1 concombre moyen, tranché
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 oignon rouge, tranché
- 1/4 tasse de fromage feta, émietté
- 1/4 tasse de noix hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût

Instructions:

- Lavez et séchez les légumes verts mélangés et disposez-les dans un grand bol.

- Ajouter le concombre tranché, la carotte râpée, les tomates cerises et l'oignon rouge tranché.

- Saupoudrer le fromage feta émietté et les noix hachées sur le dessus de la salade.

- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

- Arroser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour combiner.

- Servir la salade immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Profitez de votre salade délicieuse et saine !

Cette recette de salade est conçue pour servir 2 à 4 personnes, en fonction de la taille des portions. Si vous voulez faire plus de portions, vous pouvez simplement doubler ou tripler les ingrédients en conséquence.antité de dessert sain.

La salade fraîche peut être une option alimentaire saine, selon les ingrédients que vous utilisez, choisissez-les de qualités et bio, si possible. Voici quelques conseils pour faire une salade saine et délicieuse :

Utilisez une variété de légumes colorés : Les légumes regorgent de nutriments et de fibres, alors essayez d'inclure autant de types et de couleurs différents que possible. Les exemples incluent les légumes-feuilles, les tomates, les concombres, les poivrons, les carottes et les betteraves.

Ajoutez des protéines maigres : L'ajout de protéines maigres telles que du poulet grillé, des crevettes ou du tofu peut rendre votre salade plus copieuse et satisfaisante. "Soyez conscient de la quantité de protéines ajoutées pour éviter d'ajouter trop de calories à votre salade". L'ajout de protéines peut être bénéfique pour la satiété et la construction musculaire, mais il est important de surveiller la quantité et de choisir des options de protéines maigres pour éviter une surcharge de calories.

Les protéines végétales peuvent remplacées les protéines animales ou également être ajoutées à votre salade pour augmenter la teneur en protéines.

Voici des exemples de protéines végétales contiennent le tofu, les pois chiches, les lentilles, les haricots, les noix et les graines. Ces options sont souvent riches en fibres et en nutriments, ce qui peut aider à améliorer la santé digestive et le maintien de la satiété.

En ajoutant des protéines végétales à votre salade, vous pouvez également aider à diversifier votre alimentation et à réduire votre consommation de viande, ce qui peut avoir des avantages pour la santé et pour l'environnement.

- Le yoga ce n'est pas pour moi !
- Il faut être souple pour faire du yoga !
- Je suis trop grosse !
- Je suis gêné par le regard des autres !
- Je suis trop vieux !
- Je vais être ridicule !

 J'ai tellement entendu ce genre de phrases !
 Et pourtant...

- Le yoga est universel et chacun peut trouver le yoga qui lui convient.

- On vient dans un cours de yoga avec le corps et les possibilités de celui-ci !

- Le yoga est un chemin personnel, un moment pour soi. Il n'y a aucune compétition. On ne se mesure avec personne.

- Le poids n'est pas un obstacle, le yoga s'adapte au corps de chacun !

- La plus vieille prof de yoga à plus de cent ans, on peut commencer à n'importe quel âge.

L'important, c'est d'écouter son corps et de respecter ses limites afin de ne pas aller au-delà.

Je le répète, ce n'est pas le but le plus important, mais le chemin parcouru !

Alors, je vous attends avec plaisir le 17 septembre.
À très bientôt...Belle journée à vous !

Patricia, votre enseignante de yoga.