Yama et Niyama

Je suis enseignante de yoga de l'énergie, certifiée de l'EFY du Sud Ouest.

Voici une recette simple et saine pour vous aider à manger de manière équilibrée et gourmande :

Salade de quinoa et de légumes grillés :

Ingrédients :

- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre

Instructions :

- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincer le quinoa à l'eau froide. Dans une casserole, faites bouillir l'eau et accompagnez le quinoa. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa tendre soit. Laissez refroidir.
- Pendant que le quinoa cuit, coupez les légumes en petits morceaux. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Ajoutez les légumes et mélangez pour bien les enrober.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique et le miel.
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés et la vinaigrette balsamique-miel. Servez frais.

Cette salade est pleine de saveurs et de nutriments essentiels pour vous aider à maintenir une alimentation saine et équilibrée. Vous pouvez également ajouter des noix ou des graines pour une touche de croquant supplémentaire. Bon appétit !

Cette recette de salade est conçue pour servir 2 à 4 personnes, en fonction de la taille des portions. Si vous voulez faire plus de portions, vous pouvez simplement doubler ou tripler les ingrédients en conséquence.antité de dessert sain.

L'Ayurveda, souvent décrit comme la "science de la vie", est l'un des plus anciens systèmes médicaux du monde. Son origine remonte à plus de 5 000 ans en Inde, où il a été consigné dans les textes sacrés connus sous le nom de "Vedas". Ces écrits, qui sont les plus anciens textes philosophiques et religieux de l'Inde, détaillent une approche holistique de la santé et du bien-être, basée sur l'équilibre entre le corps, l'esprit et l'âme.

La philosophie de l'Ayurveda repose sur l'idée que l'univers est composé de cinq éléments fondamentaux : l'espace (ou éther), l'air, le feu, l'eau et la terre. Ces éléments se combinent dans le corps humain pour créer trois "doshas" ou énergies vitales : Vata (espace et air), Pitta (feu et eau) et Kapha (eau et terre). Chaque individu possède une combinaison unique de ces doshas, ​​qui déterminent sa constitution ou « prakriti ». L'équilibre de ces doshas est essentiel pour maintenir une bonne santé et prévenir les maladies.

L'Ayurveda ne se contente pas de traiter les symptômes d'une maladie, mais cherche à identifier et à traiter la cause profonde du déséquilibre. Il prend en compte l'individu dans sa globalité, intégrant le corps, l'esprit et l'âme dans son approche thérapeutique. Ainsi, l'Ayurveda ne se limite pas à la médecine ; il englobe également des recommandations diététiques, des routines quotidiennes, des pratiques de yoga et de méditation, et des thérapies de purification pour assurer une santé optimale.

Dans le contexte de la santé holistique, l'Ayurveda joue un rôle crucial. Il nous rappelle que la santé ne se limite pas à l'absence de maladie, mais englobe un bien-être physique, mental et spirituel. En reconnaissant et en respectant notre constitution unique, et en vivant en harmonie avec la nature, nous pouvons atteindre un état d'équilibre et de bien-être durable.

Importance des doshas :

Les doshas sont au cœur de la philosophie ayurvédique. Ces énergies vitales, qui sont le reflet des éléments fondamentaux de l'univers dans le corps humain, jouent un rôle déterminant dans notre santé et notre bien-être. Comprendre leur nature et leur influence est essentiel pour quiconque souhaite adopter une approche ayurvédique de la santé.