Velouté de potiron à la cannelle

Le 15/10/2023 0

Dans Recette healthy

Pour 4 personnes Ingrédients :

  • 500g de potiron coupé en cubes
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 litre de bouillon de légumes (option vegan : choisir un bouillon végétalien)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive pour la cuisson
  • Crème fraîche pour servir (option vegan : crème végétale comme crème de soja ou de noix de cajou)

Préparation :

  • Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez les cubes de potiron à la casserole, puis versez le bouillon de légumes.
  • Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  • Une fois le potiron cuit, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.
  • Revenez à feu doux, ajoutez la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Servez chaud, garni d'une cuillerée de crème fraîche ou végétale et d'une pincée de cannelle si désiré.
Soupe de potiron

Les bienfaits nutritionnels du velouté de potiron à la cannelle

Le velouté de potiron n'est pas seulement délicieux et réconfortant pour l'automne, mais il offre également une gamme de bienfaits pour la santé.

Richesse en Vitamines et Minéraux : Le potiron est particulièrement riche en vitamine A, ce qui est excellent pour la vision, la peau et le système immunitaire. Il contient également de la vitamine C, du potassium et du fer.

Digestion optimale : Les fibres présentes dans le potiron contribuent à une bonne digestion, en ajoutant du volume à votre alimentation et en facilitant le transit intestinal.

Propriétés anti-inflammatoires : La cannelle, épice chaude et aromatique, est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à combattre les infections et à réduire le risque de maladies chroniques.

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Réduction des risques de maladies : La combinaison de la vitamine A et des antioxydants du potiron peut réduire le risque de certaines maladies, notamment certains types de cancer.

Sirotez ce velouté doux et épicé lors d'une froide soirée d'automne et profitez de ses bienfaits nutritionnels. N'oubliez pas de partager votre expérience en laissant un commentaire ci-dessous. Quels autres ingrédients aimez-vous ajouter à votre velouté de potiron ? Au plaisir de vous lire ! Namasté

 

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